"La révolution alimentaire est en marche !" Par Alix Chosson, Analyste ISR chez DNCA

Alix Chosson

La façon dont nous nous alimentons n’est pas soutenable, à la fois pour notre santé et pour notre environnement.

Selon une étude publiée en octobre 2018 dans la célèbre revue scientifique Nature, l’impact environnemental de notre alimentation devrait encore s’alourdir de 50 à 92% d’ici à 2050, en fonction du rythme de croissance démographique et de la hausse du niveau de vie. L’équipe scientifique, composée d’une vingtaine de chercheurs a ainsi préconisé un rééquilibrage alimentaire massif vers un régime « flexitarien » qui limiterait la consommation de protéines d’origine animale.

La consommation de bœuf devrait ainsi diminuer de 80% au niveau global d’ici 2050 et même de 90% dans les pays développés. La consommation de porc devrait-elle diminuer de 88%, celle d’agneau de 70% et la consommation de volaille de 50%. Nous devrions également réduire nos consommations d’œufs et de lait de 52% et 27% respectivement.

En février 2019, le rapport de synthèse de la Commission EAT-Lancet tirait lui aussi la sonnette d’alarme avec les mêmes ordres de grandeur en termes de réduction de protéines animales, en y ajoutant le sucre raffiné (-50%), tout en prônant une alimentation bien plus riche en végétaux et oléagineux.

Cette révolution alimentaire nécessite bien sûr des modifications en profondeur de notre mix et de nos modes de production agricole. La transition vers une agriculture plus durable est un des thèmes d’investissement que nous jouons dans notre démarche ISR, dans la composante écologique de notre concept de transition durable. Ainsi nous investissons dans des entreprises qui ont enclenché ou qui contribuent à cette transition agricole.

L’entreprise Bonduelle a par exemple pris l’engagement de cultiver 100% de ses surfaces avec une technique agricole alternative d’ici 2025 (à titre d’exemple, 27% des surfaces utilisent des couverts végétaux). Le groupe néerlandais DSM a développé « Clean Cow », un supplément alimentaire pour le bétail qui permet de réduire de 30% les émissions de méthane dues à l’élevage. Pour rappel, une vache laitière génère chaque année l’équivalent de 3 tonnes d’équivalent CO2, ce qui signifie que le produit Clean Cow permet une réduction d’environ une tonne de CO2 par vache laitière par an. Un résultat non négligeable, quand on sait que 4% des émissions mondiales proviennent de l’élevage. Le groupe agroalimentaire Kerry a lui engagé un virage vers les alternatives végétales à la viande. Kerry produit notamment des protéines végétales, des arômes et des texturants qui permettent aux grands groupes alimentaires d’engager eux aussi leur transition vers une alimentation plus saine et durable. Ce segment est d’ailleurs en croissance à deux chiffres avec des marges bien supérieures aux produits carnés.

Quand on sait qu’un tiers des ménages français sont « flexitariens », que 2% sont végétariens, mais que les végétariens représentent près d’un jeune de 16-25 ans sur dix, on se dit que la révolution alimentaire est en marche !

Quelques chiffres sur nos modes de production alimentaire aujourd’hui et à horizon 2050

• Si la population mondiale devait atteindre 9,6 milliards de personnes en 2050, il faudrait près de trois planètes Terre pour fournir les ressources nécessaires au maintien des modes de vie actuels. 

• Chaque année, à cause de mauvaises pratiques de transport et de récolte, 1/3 des aliments produit, soit l’équivalent de 1,3 milliard de tonnes, finit dans les poubelles. 

• Il y a dans le monde 2 milliards de personnes atteintes de surpoids soit 2 fois plus que de personnes souffrant de sous-nutrition. 

• Le secteur alimentaire représente environ 30% de la consommation énergétique mondiale et près de 22% des gaz à effet de serre.
  

Ndlr H24 : Après la news H24 Nutrition, on retourne à H24 Finance, finalement cela semble lié :)

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